El pudding de gambas de Marta
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El marisco siempre es un plato adecuado para una gran ocasión. En este caso, las gambas se presentan de una forma original y vistosa. Un plato de preparación sencilla, pero que da un resultado inmejorable.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Entrantes y aperitivos, Pescados y mariscos, Tartas y pasteles salados
- Tipo de cocina Casera
- Dificultad 3
- Comensales 6
- T. Preparación 50min
- T. Dedicación 1h
Preparación
Empezaremos pochando la cebolla hecho a fuego muy lento hasta lograr un color dorado. Luego añadimos las gambas descongeladas, y después el ajo, el perejil y el coñac.
Cuando esté al gusto, sin pasarse con el fuego para que las gambas no se resequen, se retira del fuego, se añaden los huevos, la leche evaporada y se tritura todo junto. La crema resultante se enmolda y se introduce en el horno a una temperatura de 180 grados durante media hora. Cuando el pudding se haya cuajado, se deja enfriar.
Para emplatar, cortaremos un trozo del pudding y salsearemos con bechamel. Se puede acompañar con dos gambas hechas a la plancha y rociadas con un poco de coñac para que el sabor acompañe al del pudding.
Decoraremos con un poco de perejil.
Ingredientes
- 250 g. gambas
- 3 cebollas
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Coñac
- 4 huevos
- 250 ml. leche evaporada
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- 150 ml. bechamel
23 Comentarios
Hola Isabel,
La leche evaporada no es lo mismo que la nata líquida. También la venden en supermercados.
Marta, voy hacer ese exquisito pudin, yo lo hago más simple.Me gustaria saber si la leche evaporada viene a ser Nata liquida de cocinar?.
Un beso y gracias y buen parto
Hola Marta, lo he preparado y esta muy bueno, le he puesto salsa de piquillo....yo hago un pastel muy sencillo con melocotón en almibar y latas de atún, no te imaginas que sencillo y bueno está.
Un abrazo
Me encanta verte cocinar,con esa tranquilidad,y lo bien que lo esplicas.saludos
habiendo buscado muchas recetas en internet,hoy he conocido esta página y me parece formidable la idea.Marta lo hace muy natural y ¡con Buen gusto!
Hola Gloria!
En el vídeo añadí a los huevos y a la leche evaporada 200 gramos del sofrito para triturarlo todo.
Hola Marta!
No lo he hecho aún de salmón. Pruébalo, seguro que queda muy bueno. Yo añadiría 250g. de salmón troceado a la cebolla pochada y seguiría el mismo proceso. Puedes probar de añadir vino blanco en vez de coñac. Esto es al gusto. Ya me dirás que tal te queda!
Muchas gracias a todos por vuestros comentarios.
Te felicito muy bien todo. Tan solo una pregunta, en el video solo mezclas 200 0 300 gramos de sofrito, me lo podrias explicar por favor. Gracias y adelante.
en lugar de bechamel alguien lo ha probado con salsa rosa?gracias
hola marta, ayer hice tu receta y esta buenisima pero al darle la vuelta se estropeo un poco.me gustaria saber si tu puedes y todavia no tienes a tu niño/a.... como se haria de salmon.si no puedes es que te lo estaras pasando mejor con tu bebe, de todos modos te doy las gracias guapa.
No te preocupes Maricarmen, esto de la informática es sólo cuestión de practicar y puedes estar bien orgullosa puesto que además de ver vídeos de cocina por Internet, añades comentarios!
¡Gracias por visitarnos!
ups, lo e colgado dos veces! es que no se mucho de informatica. :)
marta! me encanta cocinar y creo que tu receta es muy buena.Bueno he visto que estas embarazada, ¿de cuanto estas?¿niño o niña? un beso guapa.
MARTA!a mi me encanta cocinar y tu receta me parece muy buena. bueno he visto que estas embarazada; de cuanto estas? niño o niña? bueno felicidades guapisima.
me gusto cuando vi la receta .he probado de hacerla y la verdad es estupenda. conganas de repetir.te felizito.
lo hare prontito! me gustan mucho tus recetas marta y lo exolicas muy bien, la quiche me salio buenisima.muchas gracias, da gusto verte cocinar
muy bien la receta
todo biem solo que
algunos terminos no los estiendo
gambas
poche
Qué buena pinta! Seguro que sabe mejor. No tardaré en prepararla, espero que me salga tan bien como a ti! Muchas gracias por la receta.
Gabriel,te agradezco tu idea de presentación, estás hecho un artista! La cocina también es un arte.
Flora, gracias por los ánimos.
que buena receta...
te dare un comentario ...
yo diria que para la presentacion...
lo des en un platón ovalado
las gambas en orden y alineadas
y con un ramillete pequeño encima del pudding
pero todo a estado bien...
te dejo mi correo para que nos pasemos mas recetas...ice_block23@hotmail.com
si te sorprende tengo 16 años y ya adoro la cocina
hasta luego
Me parece una idea estupenda ver y cocinar. Este plato en concreto es muy casero y a la vez queda bien para cualquier ocasión especial, sólo hay que fijarse en la sutileza de la cocinera en la forma de prepararlo y adornarlo y tiene que quedar bien a la fuerza. Intentaré hacerlo.
Intente hacer el plato en casa y me quedó la mar de bien!
