El rustido de cordero lechal de Elisa
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Un plato de elaboración muy sencilla que ofrece un gran resultado en ocasiones especiales. Elisa nos muestra cómo cocinar la carne de cordero a la cazuela para que quede tierna y sabrosa.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Carnes y aves
- Tipo de cocina Casera
- Dificultad 2
- Comensales 3
- T. Preparación 1h 50min
- T. Dedicación 20min
Preparación
Salpimentamos la paletilla de cordero y la maceramos durante media hora con jugo de limón y hojas de laurel.
Pasado este tiempo, doramos la carne con aceite bien caliente en una cazuela. Cuando haya cogido color, añadimos la cebolla rallada y esperamos a que también se dore.
Una vez realizado este paso, añadimos un vaso de vino tinto y esperamos a que se evapore el alcohol. Luego cubrimos con el caldo y dejamos que cueza durante una hora con la cazuela tapada.
Una hora después, retiramos el cordero y, sin tapar la cazuela, dejamos que la salsa reduzca hasta que quede espesa.
Se puede servir acompañado de verduras al vapor, como coles de bruselas, arroz hervido o patatas fritas.
Ingredientes
- 1 paletilla de cordero lechal
- 1 cebolla rallada
- 1 l caldo de pollo
- 20 cl vino tinto
- zumo de limón
- hojas de laurel
- Pimienta
- Sal
- Aceite
- Coles de Bruselas
13 Comentarios
Janet, suena muy sugerente... ya lo pondré en práctica. Besos.
muy rica,yo,hice la misma receta con dillos de cerdo,poniendoles un poquito de oregano y una guindilla,lo decore con patatitas pequeñitas al vapor y pimientos rojos asados,quedaron deliciosos y el plato sale mas economico,un saludo y gracias janet,espero ver mas recetas tuyas
Muy bien María y además ahora hay buenas ofertas de cordero y te puedes anticipar a los días finales. Besos
Gracias, porque es facil y tiene muy bena pinta, me has dado una idea para hacerlo en las proximas fiestas.
Hola Isabel: te agradezco que incorpores a tu "repertorio" el de hoy y con tan buen resultado. Del tema de las rosquillas, tenemos buenos expertos que seguro que se pondrán en ello. Saludos.
Muy buena la receta, la hice y primera vez que me queda tierna y con gusto. Felicidades.
Podrian poner como se hacen las rosquillas, ahora que viene las fiestas es una receta que me falta me han dicho de palabra como hacerlas, pero ninguna me sale. Muchas gracias.
Gracias "Rosita". Estaremos en ello. Besos
BIEN ELISA TU RECETA ES SENCILLA Y CON UN RESULTADO ESPLENDIDO. UN SALUDO Y FELICIDADES POR TODAS LAS RECETAS QUE VAIS PONIENDO. PARA NAVIDAD ESPERO MUCHAS IDEAS. UN ABRAZO. ROSA
Gracias a todos. Os quedará estupendo. Saludos
Maravilloso ,tocaya!!!
Tiene una pinta deliciosa y parece facil y con un resultado elegante y sabroso.Sin duda lo hare!!
SALUDOS
Excelente. De elaboración sencillísima. Muchas gracias por compartirla.
Mil gracias por su receta en el dia de hoy,sera mi plato preferido en la cena de hoy .Les envio mi saludo cordial .Ruth .
parece buenísimo, el próximo domingo -si Dios quiere- lo voy a preparar, chau, gracias
